相信每個人都會感覺到每天飛也似的不斷過去
不論是在學生的崗位上，上班的崗位上，甚至無所事事的崗位上
就像放假時很想睡到爽快
卻又一面不禁感嘆睜開眼就少半天很浪費
我說
其實一直睡覺也是很忙的(誤
拿我自己來說吧~
相信有不少像我一樣的死老百姓 是不會把生活史給久排到滿檔低
即使有時忙得要命了
還是會堅持留點時間在家放空或做些無所謂的休閒活動
不管是看韓劇日劇看康熙，放空打滾PTT，散步逛街吃東西，還是有些人可能喜歡打掃雖然我不太理解(笑
我把這些消失的時間列為生活的必需
哈哈
但是 當好看韓劇日劇美劇英劇都發摟完了 新的又還不趕快出
或是終於覺得每天回家躺在沙發上生活有點空洞
散步路線也走膩了 一直買東西也不是辦法什麼的
就需要在生活中增加點新鮮的玩意阿!!
培養興趣真是生活中很好的調劑呢!
每每在生活周遭看到有人會做菜或蛋糕餅乾
總會萌生 ''哇!!!好賢慧喔!!!!'' 的反應
但說穿了 其實基本的蛋糕餅乾 都不難阿! 要失敗還不容易咧~
阿不就食譜都有寫 買來照做就好啦(毆
好吧 應景一下
情人節快到了是吧
用好吃又簡單不失敗的布朗尼
讓有伴的人們幸福度up
沒伴的人們也賢慧指數飆升吧!
切入正題!
布朗尼的做法百百種
每個人的食譜各有不同
直接加入全蛋 不分開打發口感比較紮實
這次做的是把蛋白分離打發的方式唷
也有些食譜會加少許小蘇打粉幫助蛋糕體變得比較蓬鬆
或在巧克力裡加入鮮奶油會比較香等等
最後的堅果或巧克力豆這些點綴更是可以隨自己喜好囉~
其實有一些變化空間的!
這是這次做出來的成品~
需要的材料有......
材料A:
苦甜巧克力 140g
奶油 120g
材料B:
蛋黃 4顆
砂糖 60g
材料C:
低筋麵粉 60g
可可粉 30g
材料D:
砂糖 20g
蛋白 4顆
其他(可省略):
君度酒 2小匙
核桃 適量
把材料都分別秤好就可以開始囉!
STEP 1
將材料A中的苦甜巧克力140g及奶油，隔水加熱(約50度C)，攪拌混合均勻成巧克力奶油糊。
STEP 2
取4顆蛋，將蛋白及蛋黃分開，將蛋黃的部分 加入砂糖60g(材料B)，以打蛋器攪拌均勻成蛋黃糊。
STEP 3
將混合均勻的巧克力奶油糊(材料A)，及蛋黃糊(材料B)混合，攪拌均勻成巧克力蛋黃糊。
*此步驟可加入2小匙君度酒
STEP 4
將秤好的低筋麵粉60g 及可可粉30g(材料C)，
一起篩入攪拌好的巧克力蛋黃糊，用刮刀將麵糊輕輕拌至均勻。
STEP 5
將分離好的4顆蛋白，加入砂糖20g。(材料D)
以打蛋器將蛋白及砂糖打發，至打蛋器提起蛋白霜後，會呈現彎曲尖角的狀態。
STEP 6
取1/3打發的蛋白霜，加入巧克力麵糊中，以刮刀輕輕拌勻。
再加入剩下的2/3蛋白霜，輕輕將麵糊拌至均勻，即完成布朗尼的麵糊!
*攪拌均勻後可以依喜好拌入堅果或其他配料唷!(這樣堅果會散布在蛋糕體裡面)
堅果可以切碎後先烤過，這樣香氣會更濃郁
不過這次是選擇把堅果或巧克力豆撒在麵糊表面做裝飾~
STEP 7
將拌好的麵糊裝入模具中，厚度大約為3~5公分，烤完還會些許膨脹低~
並在表面撒上碎堅果或巧克力豆裝飾
此時可以同時開始把烤箱預熱，約180度C，15分鐘。
STEP 8
將裝好的麵糊，以上下火180度C，烤15~20分鐘。
至以竹籤插入蛋糕中央，沒有麵糊沾黏 聞到甜甜的香味即可出爐！！！
鏘鏘！！完成!
裝麵糊的時候，其實表面不用抹的很平也是沒有關係低
就像生命會自己找到出口一樣
只要不要顛頗的太誇張
麵糊會自己發展成一個平面的~
如果沒有堅果裝飾也可以烤完後篩上一層薄薄的糖粉也很美麗唷
成果照以及斷面秀來了~
熱熱的布朗尼 配冰淇淋一起吃美味超級大加分!!
斷面特寫~
只要8個步驟就可以變出美味的巧克力布朗尼呢!
這個食譜有打發蛋白，應該算是比較蓬鬆的布朗尼唷~
所謂的色香味阿!
有堅果裝飾果然看起來美麗加分!
不過純布朗尼加上冰淇淋也是足夠迷人了
這次做布朗尼耗時約莫2小時!
熱血花少少的時間就可以為生活增添許多樂趣呢!
還可以順便餵飽自己和親朋好友們非常實在
嗯
身為魔羯座的我，每每到了這個季節都想說
''情人節是什麼 能吃嗎?''
但好吧 我想我可以妥協一點點
如果做個布朗尼當情人節禮物
那起碼情人節禮物能吃(嚼
最後
幕後功臣現身!
鳩竟這兩個人半年內還會不會再烤第二次蛋糕餅乾呢?
拭目以待吧(?!)
以上!!
動手替日復一日的生活找些新鮮事吧!
祝大家新手上路就能一鳴驚人創造賢慧的零失敗紀錄唷!:)
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